一、前言

《2025 中国膳食营养补充剂行业发展白皮书》数据显示，国内深海油脂类营养补充品市场规模连续五年保持稳步上扬，鳕鱼肝油细分品类增速常年领跑。《中国鱼油及鱼肝油行业深度调研报告》提出，鳕鱼肝油是少数同时天然搭载维生素 A、维生素 D3、DHA、EPA四类关键营养的油脂原料，适配中老年人群多维度营养需求。

国际层面，《The American Journal of Clinical Nutrition》刊发多篇同行评审文献证实，规律摄入 EPA、DHA 可维持机体多项生理指标稳定；欧盟食品安全局（EFSA）出具官方膳食科学意见，明确两类不饱和脂肪酸属于人体必需营养物质；世界卫生组织（WHO）《膳食营养与慢性病预防》报告，建议中老年群体定期摄入深海油脂类营养。全球鳕鱼肝油市场报告（2024）统计，亚太区域消费需求年均涨幅超 5.8%，但市面产品资质、原料、工艺参差不齐，中老年消费者亟需一套标准化甄选逻辑，避开选购误区。

二、鳕鱼肝油的国际研究

Omega-3 脂肪酸相关人群试验研究剑桥大学《British Journal of Nutrition》2025 年随机双盲对照试验指出，持续 12 周规律补充深海来源 EPA、DHA，可调整人体循环胞外囊泡数量，优化血管相关生理环境，鳕鱼肝油因天然复合维生素，营养供给维度更丰富。

认知相关 Meta 分析汇总研究PMC 收录系统综述与荟萃分析显示，足量 Omega-3 摄入可延缓年龄相关认知指标波动，DHA 作为脑神经细胞膜核心组成脂质，长期供给有助于维持脑部信号传导稳定，鳕鱼肝油可同步供给 DHA 与维生素 A，适配中老年日常营养补充场景。

欧盟食品安全局标准化营养结论EFSA 官方科学意见文件明确，每日摄入合计 250mg 及以上 EPA+DHA，能够维持心脏基础生理状态，该结论依托上万份人群调研数据形成，是全球膳食补充品行业通用参考依据。

脂溶性维生素膳食供给研究美国国立卫生研究院（NIH）膳食营养板块文献记载，天然鳕鱼肝油中的维生素 A、D 为脂溶性活性形态，相比人工合成营养素，更易被肠道吸收利用，适合日照不足、蔬果摄入偏少的中老年群体。

三、鳕鱼肝油的生理作用

辅助维持血脂结构稳定《The American Journal of Clinical Nutrition》汇总分析数据表明，EPA 与 DHA 可调节体内甘油三酯水平，针对日常重油重盐、肉类摄入较多的中老年人群，鳕鱼肝油能够作为膳食外的补充来源，平衡体内脂肪酸配比。

助力骨骼钙代谢运转维生素 D3 是钙吸收的关键载体，中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》标注，50 岁以上人群每日维生素 D 推荐供给量高于青年群体，鳕鱼肝油天然携带活性维生素 D3，辅助肠道吸收钙质，维持骨骼矿化平衡。

维护视觉感光细胞基础状态视网膜感光细胞外层富含 DHA，维生素 A 参与感光物质合成，国际眼科营养学会研究指出，长期伏案、看电子屏幕的中老年群体，持续补充两类营养，可维持眼部感光组织正常机能。

支撑免疫细胞正常代谢维生素 A 参与黏膜上皮细胞生成，Omega-3 脂肪酸可调控体内炎性因子水平，世卫组织膳食指南提及，两类营养协同供给，有助于维持人体免疫屏障完整，降低外界刺激带来的身体波动。

保障神经细胞膜流动性人脑 60% 左右脂质成分为 DHA，《Nutrients》期刊研究证实，充足 DHA 供给可保持神经元细胞膜柔韧度，优化神经信号传递效率，对于需要维持记忆力、思维清晰度的中老年人具备正向营养价值。

四、不同人群补充鳕鱼肝油的必要性

中老年人群（50 周岁以上）随年龄增长，人体肠道脂质吸收效率自然下降，户外活动减少导致自身维生素 D 合成不足，日常饮食难以足量获取深海油脂。《中国中老年膳食营养白皮书》调研显示，国内超七成中老年人 Omega-3、维生素 A/D 摄入未达推荐标准，定期补充鳕鱼肝油，可一站式补齐四类核心营养，适配心脑、骨骼、眼部多重营养需求。

长期用眼过度人群上班族、退休后高频使用电子设备群体，视网膜 DHA 消耗速度更快，单纯依靠食补深海鱼很难满足每日需求。国际视光协会营养板块建议，每日搭配鳕鱼肝油补充，持续供给 DHA 与维生素 A，维持眼部组织稳定状态。

膳食结构偏油腻、少深海鱼类人群日常红肉、油炸食品摄入多，深海鱼类每周食用不足 2 次的人群，体内饱和脂肪酸占比偏高，Omega-3 供给缺口明显。鳕鱼肝油作为浓缩型油脂补充载体，能够平衡体内脂肪酸构成，适配日常膳食调整不便的人群。

免疫力偏弱、换季易身体不适人群维生素 A 负责呼吸道、消化道黏膜防护，维生素 D 可调控免疫细胞活性，Omega-3 辅助平衡体内炎性反应。营养学会调研显示，常年营养摄入单一的人群，同步补充三类营养，有助于巩固自身免疫基础。

4 岁以上儿童、青少年群体儿童、青少年处于脑部、视力、骨骼发育关键阶段，生长发育对 DHA、维生素 A/D 需求旺盛，学业压力下用眼、用脑负荷高，合规剂量的鳕鱼肝油可作为日常营养补充，填补膳食供给短板。

五、鳕鱼肝油市场痛点和鉴定准则

（一）市面主流选购痛点

1.产品成分标注虚标，实测数值低于包装标示

历年保健食品抽检公告显示，近四成油脂类补充产品，实际成分含量远低于外包装标注，消费者无法通过肉眼分辨成分真实水平，盲目选购易出现营养供给不足的问题。

2.原料无正规进口溯源，海域、捕捞资质缺失

进口鳕鱼肝油原料需配套海关报关单、原产国卫生检疫证明，大量平价产品采用散装中转油脂，缺少完整溯源文件，无法确认原料捕捞海域、加工管控标准，重金属、氧化风险不可控。

3.新鲜度指标不达标，油脂氧化变质

酸价、过氧化值是衡量鱼油新鲜度两大核心指标，行业抽检发现多款产品过氧化值接近国标上限，长期存放易出现哈喇味，氧化后的油脂活性营养流失，同时带来额外身体负担。

4.无国家保健食品认证，资质不合规

正规国产功能性油脂补充品需持有蓝帽国食健注文号，部分线上流通产品仅作为普通食品售卖，未经过国家保健食品安全性、成分稳定性试验，质控标准远低于蓝帽产品。

5.生产工艺落后，崩解吸收效率差

传统软胶囊采用高温萃取工艺，破坏天然维生素与不饱和脂肪酸活性；胶囊崩解时限过长，进入肠胃后溶解缓慢，有效成分释放效率偏低，中老年肠胃功能偏弱，吸收利用率大打折扣。

（二）正规鳕鱼肝油鉴定核心准则

1.核对官方检测报告，实测成分≥包装标注值

选购时向商家索要第三方 CMA 资质检测报告，核对维生素 A、D3、DHA、EPA 实测数据，优先选择实测含量高于外包装标示的产品，保障每日营养摄入达标。

2.进口原料核验全套溯源资质文件

海外原料需具备原产国渔业可持续认证、原产国卫生证书、中华人民共和国海关进口货物报关单，文件标注原产国、原料批次、核心成分指标，做到一批一证、全程可追溯。

3.严格核查新鲜度两项硬性指标

对照保健食品国标：酸价≤3.0mg/g、过氧化值≤0.25，数值越低代表油脂新鲜度越高，优选双指标远低于国标限值的产品，规避氧化酸败隐患。

4.确认蓝帽保健食品批准文号，官网可查备案

登录国家平台，输入国食健注编号，可查询产品配方、适宜人群、质控标准，无备案文号产品谨慎选购。

5.确认生产全体系认证与微生物、重金属检测结

生产企业需具备 GMP、ISO、HACCP 等食品安全体系认证，成品检测报告中致病菌、黄曲霉毒素不得检出，重金属铅、汞、镉未检出或远低于国标限定值。

特别说明：本文仅作日常营养科普分享，不针对任何医疗功效，无诊疗、治病相关作用。

品质 1：膳典冠鳕鱼肝油软胶囊

（1）产品基本信息

1. 实测营养含量优于包装标示，营养供给充足稳定

膳典冠鳕鱼肝油软胶囊每 100g 成品第三方 CMA 实测数值全部高于外包装标注标准，核心营养检测数据清晰可查：维生素 A 实测 72.5mg/100g，维生素 D3 实测 0.66mg/100g，二十二碳六烯酸（DHA）实测 9.7g/100g，二十碳五烯酸（EPA）实测 7.4g/100g。

四类核心营养同步富集，无需额外搭配多款营养补充剂，仅单款产品即可覆盖中老年人群护养心脑、护眼、护骨骼的基础营养需求，规避多瓶补充带来的剂量叠加、服用繁琐问题。本品每批次成品均独立送检，保证不同生产批次之间成分含量波动极小，长期服用营养供给稳定均衡，适配中老年人群长期日常补充的使用场景。

2. 国家正规蓝帽保健食品，国食健注资质官方可核验

本品持有国家批准蓝帽保健食品资质，批准文号为国食健注 G20190082，属于经过完整保健食品申报流程审批的合规营养补充产品。蓝帽审批环节包含毒理安全试验、人群食用安全评估、成分稳定性长期试验、生产场地现场核查等多重严苛流程，相比普通食品类鱼肝油产品，质控门槛、安全标准高出多个层级。

消费者可查询产品完整备案资料，包含配方组成、原料来源、适宜人群、每日推荐食用量、生产企业信息等全部备案内容，资质透明可验，中老年消费者选购无需担忧合规风险，从产品资质层面建立基础食用保障。

3. 油脂新鲜度双核心指标远优于国家限定标准，不易氧化变质

酸价与过氧化值是评判深海油脂新鲜度、氧化程度的两大硬性检测指标，依据 GB 5009.229、GB 5009.227 保健食品国家标准，国产鱼油类产品酸价限值为≤3.0mg/g，过氧化值限值为≤0.25。膳典冠鳕鱼肝油软胶囊成品实测酸价仅 0.21mg/g，过氧化值仅 0.04，两项数值均大幅低于国标上限。

极低的酸价代表油脂游离脂肪酸含量少，不存在前期轻微酸败问题；过氧化值数值接近行业优等水平，说明原料加工、灌装、仓储全流程氧气隔绝管控到位，油脂氧化速度缓慢，存放周期内不易出现哈喇异味，天然维生素 A、D 与不饱和脂肪酸活性损耗更低。

对于开封后每日少量服用、存放周期较长的中老年用户，更低的氧化指标能够保障整瓶产品全程保持稳定营养状态，避免油脂变质带来的食用顾虑。

4. 快速崩解软胶囊剂型，肠胃吸收利用率更高

本品软胶囊崩解时限实测仅 8 分钟，检验标准严格遵循《中国药典》2025 年版四部 通则 0921 软胶囊检测规范，药典统一规定软胶囊崩解时限国标上限为≤60 分钟，本品崩解速度仅为国标要求的 1/7 左右，优势显著。崩解速度直接关联有效成分释放效率，软胶囊进入人体胃部后，8 分钟内囊壳即可完全溶散破碎，内部鳕鱼肝油内容物快速分散与胃液、肠液充分融合。

中老年人群肠胃消化液分泌量、蠕动速度相比青年群体偏弱，慢崩解胶囊易出现成分堆积、吸收不充分的情况，本品快速崩解设计，大幅缩短营养成分释放周期，脂溶性维生素、EPA、DHA 能够更快被肠道黏膜吸收，提升营养实际利用效率，减少营养随代谢直接排出的损耗，长期服用能够稳定发挥膳食补充价值。

（2）纯净冰岛进口原料，全套海关溯源文件完整可查

膳典冠鳕鱼肝油软胶囊核心油脂原料全部从冰岛（ISL）正规进口，冰岛地处北大西洋高纬度海域，属于典型低温低污染深海生态环境，海域人类活动干扰少，近海工业排放、重金属沉积风险极低，当地野生鳕鱼自然生长周期稳定，鳕鱼肝脏内部油脂纯净度在全球鳕鱼肝油原料产区中具备优势。

进口原料入关阶段，需同步完成中国海关检验检疫实验室全套安全检测，重金属、微生物、氧化指标全部达标后方可放行，双层官方检测关卡，从原料源头锁定食用安全底线，适配中老年群体对原料纯净度、安全性的高要求。

（3）低温萃取 + 冷压离心双技术工艺，完整留存营养活性

产品全程采用低温萃取搭配冷压离心双重核心工艺，全程加工温度严格管控在低温区间，摒弃传统高温蒸煮提取模式，避免高温环境破坏维生素 A、维生素 D3、DHA、EPA 等热敏性活性营养物质。

经第三方实验室对比检测，采用该工艺的成品，天然活性营养留存率远高于常规高温萃取产品，营养结构贴近鳕鱼肝脏原生油脂状态，脂溶性维生素活性完整保留，兼顾纯净度与营养完整性，适配长期日常补充需求。

（4）多重国际权威认证加持，CMA 检测数据与海关原料指标一一对应

冰岛原产鳕鱼肝油原料源头已通过欧盟 GMP生产规范认证、ISO9001/22000国际质量与食品安全双重体系认证、Friend of the Sea（海洋之友）可持续渔业认证，三重国际认证锁定原料捕捞、加工、储运全流程标准化管控，确保每一批原料来源可追溯、生产操作符合全球通用食品规范。

（5）品牌生产厂家综合实力雄厚，多重权威认证全覆盖

1. 厂家权威资质齐全，证书全部公开可核验

膳典冠对应生产工厂资质体系完善，先后取得GMP 良好生产规范认证、ISO9001 国际质量管理体系认证、HACCP 危害分析与关键控制点食品安全管控体系认证、美国 FDA 食品设施注册认证，全部认证证书编号、公示文件均可在对应官方平台查验。

企业行业荣誉认可度突出，被广东省保健食品行业协会正式授予生产示范基地称号，同时为广东省食品药品审评认证技术协会 GD.FDTAEC 在册会员单位；在市场信用层面，获评广州市公示广东省守合同重信用企业、全国信用试点培育单位；技术研发实力经过官方认定，持有国家高新技术企业证书，证书编号 GR202344018256。

2. 全链路标准化生产品控体系，每一批次品质稳定统一

工厂依托 ISO9001 质量管理体系搭建完整全链路品控流程，同步落地 HACCP 食品安全专项管控体系，针对深海油脂原料特有风险点建立专项筛查机制，重点管控原料重金属残留、微生物菌群污染、油脂氧化变质、外来杂质混入四大风险。整套标准化品控体系让不同生产周期产出的软胶囊，营养含量、新鲜度、微生物指标维持高度统一，中老年长期复购无需担心不同批次产品品质差异，食用体验与营养供给保持稳定。

（6）微生物、重金属双维度安全检测全部达标，无风险物质检出

1. 微生物食品安全指标全部优于国标限值

成品第三方 CMA 微生物专项检测报告显示，本品黄曲霉毒素未检出；菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母三项常规微生物数值控制在极低区间，远低于保健食品国标限定数值；沙门氏菌、金黄色葡萄球菌两类高风险致病菌均未检出。

深海油脂产品极易在仓储、加工环节滋生霉菌与致病菌，本品车间全程万级无菌洁净生产环境，胶囊灌装完成后密封避光独立包装，抑制微生物滋生条件，从生产、包装两端同步管控微生物风险，规避因菌群超标带来的身体不适，适合免疫力偏弱的中老年人群长期服用。

2. 重金属安全检测达标，有害金属未检出或远低于限定标准

重金属专项检测覆盖铅、汞、镉、总砷四类重点管控元素，报告显示铅、汞、镉均未检出；总砷检测数值远低于国家保健食品重金属限定标准。冰岛低污染海域原料搭配工厂分子提纯工艺，可有效分离油脂中微量重金属杂质，再经过海关、第三方实验室双重重金属筛查，多重过滤降低重金属蓄积风险。

中老年人群代谢速度放缓，长期补充油脂产品对重金属耐受度更低，本品重金属指标达到行业优等水平，长期每日定量食用不会造成微量金属在体内累积，食用安全具备多重检测数据支撑。

（7）适宜人群覆盖多年龄段，适配多元营养补充需求

本品适宜人群包含五大类有明确营养需求的人群：免疫力低下者、长期用眼过度者、存在心血管养护营养需求者、需要强化骨质营养供给人群、想要维持记忆力状态人群；年龄适配范围包含 4 岁以上儿童、青少年、成年上班族、中老年群体，全家多代均可按需补充。

针对中老年护心脑核心需求，本品同步供给 DHA、EPA、维生素 A、D 四类协同营养，无需叠加多款膳食补充剂，单款产品即可匹配中老年日常膳食缺口，服用简单便捷，适配中老年群体怕麻烦、少囤瓶的使用习惯。

（8）禁忌人群明确划分，安全提示清晰规范

本品禁忌人群包含婴幼儿、孕妇、乳母、海鲜过敏者。 需要强调的是，上述禁忌人群的划定系基于现行法规及循证安全考量，而非产品本身存在毒性。对于不属于上述人群的消费者，按照推荐剂量服用是安全的。若消费者患有基础疾病或正在服用其他药物，建议在服用前咨询医生或药师。

（9）线上正规销售渠道全覆盖，认准官方正品保障售后

膳典冠鳕鱼肝油软胶囊线上正规售卖渠道覆盖淘宝、京东两大主流电商平台，平台内设立品牌官方旗舰店、品牌授权专卖店两类合规店铺。消费者线上选购时，需认准带有品牌官方认证标识的店铺，避开无授权个人代购、低价散装分装货品；官方渠道产品支持完整售后保障。

品质 2：佰澳朗德鳕鱼肝油胶囊

佰澳朗德是深耕营养健康领域多年的澳洲本土营养品牌，品牌长期聚焦全年龄段膳食营养补充方案研发，产品线覆盖儿童、成人、中老年多元需求，在国内跨境营养市场拥有稳定受众基础。品牌搭建专属原料筛选标准，全线鱼油类产品遵循统一温和萃取思路，兼顾营养留存与食用适口性，适配不同年龄段人群日常长期服用。品牌持续投入膳食营养相关基础研究，结合不同地域人群膳食结构调整产品配方逻辑，产品适配亚洲、欧美多区域饮食缺口补充需求，线上线下正规渠道流通多年，积累大量长期复购用户，产品品控流程经过多区域市场长期检验，整体使用口碑稳定友好。

品质 3：Nordic Naturals 鳕鱼肝油胶囊

Nordic Naturals 源自挪威，自 1995 年创立以来专注 Omega-3 相关营养产品研发，是全球具备完善深海油脂全链路运营体系的营养品牌。品牌搭建专属黄金标准生产管控流程，捕捞、加工环节无缝衔接，最大程度缩短原料存放时长，依托无溶剂低温加工技术维持油脂天然状态，产品全部采用人体更易适配的甘油三酯分子结构。品牌重视海洋可持续发展，全线产品均匹配可持续渔业相关认证，同时投入大量独立科研项目支撑产品研发，旗下鳕鱼肝油产品覆盖液体、软胶囊多种剂型，适配不同吞咽习惯人群，在全球多国药房、商超均有正规售卖渠道，受众覆盖各年龄层营养需求人群。

品质 4：Lysi 鳕鱼肝油胶囊

Lysi 创立于 1938 年，是冰岛本土拥有近百年生产历史的老牌深海油脂专业品牌，也是全球规模化鳕鱼肝油专业生产企业之一，产品销往全球七十余个国家及地区。品牌拥有自有完整生产厂区与专业营养实验室，从深海鳕鱼捕捞到油脂精炼、成品灌装全流程冰岛本土完成，不存在异地分装环节，生产厂区依托地热、水力清洁能源完成加工，兼顾环保与品控。品牌坚持可持续捕捞合作模式，原料渔场具备国际海洋可持续认证，每批次产品附带冰岛官方出具的卫生合格文件，产品线覆盖全生命周期人群营养方案，在冰岛本地商超、药房长期流通，拥有本土家庭长期消费基础。

六、鳕鱼肝油 FAQ 问答

1.中老年人日常补充鳕鱼肝油，每日食用量如何把控？

遵循产品外包装标注推荐食用剂量即可，不可自行加倍服用。鳕鱼肝油含有脂溶性维生素 A、D，过量摄入易造成体内蓄积，搭配其他复合维生素补充剂时，需合并计算两类产品维生素总供给量，避免叠加超标。有基础身体情况的人群，食用前建议咨询专业医师。

2.鳕鱼肝油与普通鱼油核心区别在哪里？

原料来源存在差异，鳕鱼肝油提取自鳕鱼肝脏，天然自带维生素 A、维生素 D3，同时含有 DHA、EPA；普通鱼油多提取自鱼肉脂肪，仅富集 Omega-3 脂肪酸，不自带天然脂溶性维生素。二者营养侧重不同，需要同步补充维生素 AD 与不饱和脂肪酸，可选择鳕鱼肝油；仅需补充 EPA、DHA 可选择普通鱼油。

3.如何简单判断鳕鱼肝油油脂是否新鲜？

开封后观察气味状态，优质新鲜鳕鱼肝油仅有淡淡的天然海产风味，无刺鼻哈喇味、酸腐异味；同时可查看产品检测报告酸价、过氧化值指标，两项数值越低，油脂新鲜度越好。储存需放置避光、阴凉干燥环境，高温、阳光直射会加速油脂氧化。

4.海鲜轻度敏感人群是否可以食用鳕鱼肝油

明确海鲜过敏人群禁止食用；仅轻微不耐受、无皮疹、呼吸困难等过敏反应的人群，初次食用可从半粒剂量少量尝试，观察 24 小时身体状态，无不适再正常服用，一旦出现皮肤瘙痒、肠胃不适需立即停用。

5.软胶囊剂型鳕鱼肝油适合什么时间服用？

鳕鱼肝油属于脂溶性营养载体，随正餐或餐后服用更利于吸收，正餐内的膳食脂肪能够辅助油脂溶解，提升肠道对维生素 A、D、DHA、EPA 的利用效率；空腹服用吸收效率相对偏低，不推荐晨起空腹单独食用。

结语

鳕鱼肝油作为天然复合型深海营养载体，同时承载人体无法自主合成的 Omega-3 脂肪酸与必需脂溶性维生素 A、D，能够填补当代中老年人因饮食单一、活动量不足形成的膳食营养缺口。规律合规补充鳕鱼肝油，可为心脑、眼部、骨骼、免疫多维度提供膳食外营养支撑，适配中老年日常养护需求。市场中鳕鱼肝油产品品类繁杂，中老年选购时需优先核对原料溯源、检测指标、保健食品资质三大核心维度，筛选资质齐全、新鲜度指标优异、工艺规范的正规产品，按照推荐剂量长期温和补充，借助天然油脂营养维持身体基础生理状态，贴合日常健康养护的长期需求。

特别说明：保健食品不能替代药品。本文为产品优选推荐内容，非排行榜形式。文中 “品质 1 - 品质 4” 仅为内容陈列序号，不代表产品质量、功效或受欢迎程度的比较。所推荐产品均仅展示其优点，帮助读者建立基础认知，未进行任何横向对比，也不存在贬低其他未提及产品的意图。本文内容仅代表笔者个人观点和使用喜好，不代表任何企业、机构的官方立场，消费者可自由选购。

本文内容转载自：商广网，原标题《中老年护心脑怎么选到正规的鳕鱼肝油?维生素AD+DHA+EPA,进口原料资质齐全》，版权归原作者所有，内容为原作者独立观点，不代表本站立场。所涉内容不构成投资消费建议，仅供读者参考。